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川菜创新大赛:广安名厨载誉而归
发布时间:2017-11-29 11:46:29   作者:    点击量:

11月23日至30日,四川省第三届川菜创新大赛(安岳赛区)暨安岳柠檬美食周在安岳柠都步行街举行。本次活动由四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障局、四川省总工会、资阳市人民政府指导,安岳县政府、四川省烹饪协会、资阳市商务局共同主办,安岳县商务局、安岳县烹饪协会承办。整个活动包括创新大赛赛事活动、“我喜爱的柠檬产品、柠檬菜品”评选活动、特色商品展销及食材推介活动、柠檬美食文化发展论坛、柠檬美食品尝活动等十余项活动。我市应邀组织14名大厨、5户名优特新产品企业参加了该活动,市、县两级商务主管部门负责人在川菜美食文化研讨会上作了交流发言。

23日上午,广安参赛烹饪选手精心制作的“滑肉酿海参”、“渠江鱼面”、“翠湖柠檬鸡”、“锦绣拼盘”等菜品在菜品展示区惊艳亮相,获得观众一致好评。

广安大厨烹制菜品精彩亮相

现场大赛分团体赛和个人赛,广安2个参赛团体、10余位参赛个人与来自成都、德阳、雅安、宜宾、遂宁、乐山、内江、自贡等地的近两百名川菜烹饪大师同台竞技,交流切磋,一决高下。广安参赛选手烹制的“美身萝卜”、“如意酥饼”、“香烤芝士鳗”等菜品广受好评,斩获团体金奖1枚、团体优秀奖1枚,个人金奖3枚、个人银奖2枚、个人优秀奖3枚。

广安参赛参会部分人员合影

我市明源农业发展有限公司、康泰龙禽蛋深加工有限公司、四川邓祖食品有限公司、四川省银丰食品有限公司、醉巴斯麻辣牛肉食品有限公司等5户名优特新产品企业参加了柠檬美食周活动,产品深受当地观众喜爱,现场销售额近10万元。


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